In de voormiddag staan we stil bij de basissamenstelling van onze voeding en de beïnvloeding van onze prestaties door onze voedingssamenstelling. Daarna heeft oud-professor André Huyghebaert het over de invloed van productietechnieken op de voedselkwaliteit. Na de maaltijd komen de moderne conserveringstechnieken aan bod en staan we stil bij een aantal begrippen uit de materiaalkunde die van belang zijn bij de voedselbereiding. De dag wordt afgesloten met een workshop georganiseerd i.s.m. de Hotelschool Gent en het Doe Chemie centrum van de Universiteit Gent. Tijdens deze workshop kan u genieten van een kleine receptie in het museum en een bezoek brengen aan de tentoonstelling 'Wetenschap op je bord'.

Deze studiedag richt zich voornamelijk tot leerkrachten wetenschappen (scheikunde, biologie, natuurkunde, natuurwetenschappen, ...) uit het secundair onderwijs, maar deelname staat open voor iedereen. Deelname aan de studiedag kost € 35,-. Voorinschrijving is noodzakelijk en kan tot 22 oktober 2010. Na voorinschrijving ontvangen de deelnemers specifieke betalingsinstructies. Enkel na ontvangst van de betaling kan worden deelgenomen aan de studiedag. De deelnemers ontvangen een informatiemap en een deelnameattest. Voor meer informatie over deze studiedag, het programma en hoe je kan inschrijven, kan je terecht op http://www.sciencemuseum.ugent.be/studiedag.html.